Soupe à l’Oignon: Resep Sup Bawang Prancis yang Lezat dan Menghangatkan

Soupe à l’Oignon adalah sup bawang khas Prancis yang kaya rasa dan sangat menghangatkan, terutama di hari yang dingin. Sup daftar trisula88 terkenal dengan bawang yang ditumis hingga karamel, kaldu yang gurih, dan lapisan keju yang meleleh di atasnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sup Bawang Prancis yang lezat ini.

Bahan-Bahan:

• 6 buah bawang bombay besar, iris tipis
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 liter kaldu sapi (atau kaldu ayam)
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh thyme kering
• 1 daun salam
• 1 cangkir anggur putih kering (opsional)
• 4 iris roti Prancis (baguette)
• 150 gram keju Gruyère parut (atau keju Swiss)
• Garam dan lada hitam secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bawang:

• Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
• Tambahkan bawang bombay iris dan masak, aduk sesekali, hingga bawang menjadi transparan dan mulai berwarna keemasan, sekitar 20 menit. Tambahkan gula untuk mempercepat proses karamelisasi dan memberikan rasa manis alami.

2. Memasak Sup:

• Setelah bawang berwarna keemasan, tambahkan tepung terigu dan aduk rata untuk mengentalkan sup. Masak selama 2 menit.
• Tuangkan kaldu sapi sedikit-sedikit, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan thyme, daun salam, garam, dan lada. Masak sup ini dengan api kecil selama sekitar 30 menit untuk membiarkan semua rasa menyatu.

3. Menyiapkan Roti dan Keju:

• Sementara itu, panggang irisan roti baguette di dalam oven hingga agak kering dan sedikit keemasan.
• Setelah itu, taburi dengan keju Gruyère parut di atas setiap irisan roti.

4. Penyajian:

• Sajikan sup panas dalam mangkuk tahan panas. Letakkan seiris roti panggang dengan keju di atas permukaan sup.
• Masukkan mangkuk ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C dan panggang selama 5-10 menit, atau hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan.

5. Nikmati:

• Angkat mangkuk dari oven dengan hati-hati dan sajikan Sup Bawang Prancis yang hangat ini langsung. Sup ini sangat cocok dinikmati dengan segelas anggur putih.

Soupe à l’Oignon adalah hidangan yang menghangatkan tubuh dengan rasa gurih yang mendalam dan tekstur yang kaya, berkat perpaduan bawang yang manis dan keju leleh di atasnya. Sebuah pilihan sempurna untuk hidangan pembuka yang mengesankan atau makan malam yang memuaskan!