Sejarah dan Asal Saran Castella Cake

Kue Castella atau dikenali sebagai Castella Cake, adalah sajian tradisional Jepang dengan sejarah panjang. Aslinya bisa dijelajahi lagi ke era ke-16 saat beberapa pedagang Portugis memperkenalkannya di Negeri Sakura

Di saat itu, Castella dikatakan sebagai “Pão de Castela” yang bermakna roti dari Castile, yang merujuk pada daerah di Spanyol. Kue ini dibawa sama pedagang Portugis yang datang di dermaga Nagasaki, sebuah pintu gerbang penting untuk perdagangan di antara Jepang dan dunia Barat pada periode tersebut.

Sebelumnya, kue Castella cuma dikenalkan ke golongan masyarakat tertentu di Jepang karena beberapa bahannya, seperti gula dan tepung sangat mahal dan klik disini susah didapatkan. Tetapi, reputasinya bertambah seiring waktu berjalan. Pada era ke-17 kue ini mulai dibuat dengan umum dan dipasarkan ke warga umum.

Kue Castella yang kita mengenal saat ini umumnya memiliki struktur yang halus, padat, dan memiliki pori. Untuk membuat, bahan intinya ialah tepung terigu, gula, telur, dan madu. Adonan Castella diaduk-aduk berhati-hati untuk mendapatkan struktur yang halus dan merekah.

Sepanjang tahun, kue Castella sudah alami sejumlah macam dan pembaruan dalam soal rasa dan memiliki bentuk. Sejumlah variasi terkenal termasuk Castella plus tambahan matcha (serbuk teh hijau), cokelat, atau dengan isian cream dan buah-buahan mulai banyak muncul dan bebas dimakan public.

Kue Castella terus menjadi satu diantara makanan penutup yang sangat terkenal di Jepang dan menebar ke berbagai negara di dunia. Sekarang, Anda bisa temukan kue Castella di toko kue Jepang atau toko makanan Asia di berbagai penjuru dunia.

Sejarah Penebaran Cheesecake di Dunia

Cheesecake ialah sajian pembersih mulut yang dibikin keju, umumnya keju cream. Walaupun keju cottage atau cream asam bisa dipakai, bergantung resepnya.

Struktur makanan penutup ini sangat kaya dan halus, dan rasanya dapat sekitar dari manis sampai sangat tajam. Di sejumlah tempat, cheese cake berwujud kue tart renyah. Banyak toko kue menjualnya, dan kue itu adalah makanan penutup favorit di restaurant di penjuru dunia.

Banyak yang menduga tipe kue yang ini asal dari New York, tetapi rupanya bukan. Di tahun 776 saat sebelum Masehi, bangsa Yunani kuno membuat cheese cake pertama, dengan memakai keju halus dari susu domba atau kambing.

Selanjutnya digabung telur, terigu, dan madu, di jaman itu cheese cake dihidangkan untuk beberapa olahragawan Olimpiade pertama, selanjutnya bangsa Romawi menjajah Yunani, hingga mereka mulai mengenali cheese cake.

Beberapa dari mereka mengatakan plasenta, pada tahun 1000 Masehi bangsa Romawi menjajah negara Inggris, mereka juga memperkenalkan cheesecake ke warga Inggris.

Resep cheese cake paling tua diketemukan di Inggris pada era ke 14, dalam koleksi yang dengan judul British society. Lantas diakhir era ke 19 dan awal era ke 20, masyarakat Amerika Serikat mengenali cheesecake, yang diperkenalkan dari imigran Eropa.